ยำหมูย่าง

เครื่องปรุง เนื้อหมูสันนอก 1/2 lbs หอมหัวใหญ่ 1 หัว มะเขือเทศ ต้นหอม ผักชี คื่นช่าย ผักสลัด iceburg เครื่องปรุงน้ำยำ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับละเอียด 6-8 เม็ด น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หมักหมูด้วย สามเกลอ (รากผักชี พริกไทย กระเทียม โขลกละเอียด) และซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมันหอย หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
   
2. ทำน้ำยำ ผสมเครื่องปรุงน้ำยำเข้าด้วยกัน
   
3. ย่างเนื้อหมูด้วยไฟแรง ประมาณ 45 นาที แล้วนำมาหั่น แล้วผสมกับผัก (หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม ผักชี คื่นช่าย) และน้ำยำส่วนหนึ่ง
   
4. เตรียมผักสลัด รองจาน นำเนื้อที่ผสมกับผักแล้ววางบนจาน แล้วราดด้วยน้ำยำ
   

---